Piec konwekcyjno-parowy gazowy 20.1 FlexiCombi MagicPilot G2

Uniwersalne urządzenie do pieczenia konwekcyjnego do gotowania techniką ręczną i automatyczną. Piec konwekcyjno-parowy zgodny z DIN 18 866 odpowiedni do większości metod gotowania stosowanych w kuchniach komercyjnych. Wybór funkcji gotowania z zastosowaniem konwekcji i bezciśnieniowej świeżej pary osobno, jedno po drugim lub w połączeniu z ciepłem wilgotnym lub suchym. MagicPilot, ekran dotykowy. 12 trybów gotowania. MFB.

• Higieniczna komora do gotowania z odpornej na korozję stali nierdzewnej
• Z oświetleniem LED w drzwiach pieca
• Higieniczne drzwi komory gotowania z potrójną szybą
• Uchwyt do drzwi obsługiwany jedną ręką
• Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy, pozycje blokady drzwi z ogranicznikiem końcowym
• MagicPilot - koncepcja obsługi przez dotyk i przesuwanie solidny, odporny na zużycie, pojemny kolorowy ekran dotykowy, chroniony szkłem antyrefleksyjnym; tryb czyszczenia wyświetlacza
• Przegląd indywidualnych ulubionych procesów gotowania na ekranie startowym
• Ochrona procesu gotowania przed modyfikacją / usunięciem
• AutoChef, CookingSteps, ChefsHelp, VideoAssist, FlexiRack, EasyLoad, SES, CombiDoctor, FamilyMix, QualityControl, DynaSteam, Time2Serve, RackControl, PerfectHold, SmartCoolDown, MKN CombiConnect, ClimaSelect, Ready 2Cook, WaveClean (opcja), BarcodeScan
• Wentylator dynamiczny z autorewersem zapewniający wyjątkowo równomierne rezultaty gotowania
• Możliwość zaprogramowania 5 prędkości wentylatora
• Hamulec bezpieczeństwa wentylatora
• Koncepcja obsługi ręcznej z 12 trybami gotowania: SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Convection, CombiSteaming, Perfection, gotowanie w niskiej temperaturze, ΔT, Sous vide, nawilżanie, pieczenie i funkcja odpoczynku
• Ponad 250 preselekcjonowanych międzynarodowych procesów gotowania, które można indywidualnie modyfikować
• Możliwość zapisania ponad 350 procesów gotowania
• Oprogramowanie na komputer wyposażone standardowo do kompilacji procesów gotowania, do wizualizacji, przechowywania i drukowania danych HACCP
• Wbudowana pamięć HACCP
• Gniazdo USB np. do aktualizacji oprogramowania
• Funkcja importowania przepisów z pamięci USB
• Dostępne wersje (opcja): wersja więzienna
• Funkcja profesjonalnego pieczenia – możliwość ustawienia wtrysku wilgotności w ml, osuszania oraz odpoczynku dla wypieku
• Technologia cyfrowych palników MFB z wymuszonym obiegiem powietrza
• Dwustopniowy zamek drzwi

Warianty:

• Dodatkowa, zewnętrzna wielopunktowa sonda
• Dodatkowa, zewnętrzna jednopunktowa sonda sous vide (montaż tylko fabryczny)
• Zestaw sond temperatury (wielopunktowa i sous vide)
• Wersja więzienna
• Wersja morska (tylko w. elektryczna); cena na zapytanie cena na zapytanie Interfejs Ethernet
• Interfejs do podłączenia systemu optymalizacji energii zgodnie z DIN 18875 i styku bezpotencjałowego
• IPX 6 zabezpieczenie przed silnymi strumieniami wody (tylko el.)
• Złącze zasilania z wtyczką CEE (380-415 V)
• Wersja mobilna

W celu dokonania zakupu produktu w innych wariantach prosimy o kontakt z naszym działem obsługi klienta dostępnym pod adresem e-mail: sklep@gastroeconomy.pl lub telefonem: +48 512 56 44 00.