Wielofunkcyjne urządzenie uchylne do gotowania zgodne z normą DIN18857 do ogólnego zastosowania w kuchniach komercyjnych. Nadaje się do większości metod gotowania stosowanych w kuchniach komercyjnych. Do gotowania przy użyciu ciepła kontaktowego lub cieczy, przez noc. Odpowiednie do mięsa, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw, przystawek, makaronu, ryżu, zup, gulaszu, dań mlecznych, deserów, sosów, bulionów, potraw z jajek i ciast. Pojemność: 50 L + 75 L. MagicPilot. Turbo PowerBlock.
FlexiChef zoptymalizuje Twój czas, przestrzeń, jakość i wydajność oraz ugotuje trzy razy szybciej niż konwencjonalne urządzenia do gotowania. W krótkim czasie osiąga temperatury do 275 stopni. FlexiChef jest także jedynym poziomym urządzeniem kuchennym wyposażonym w automatyczny system czyszczenia, który wykona całą pracę za Ciebie i zajmie mu to zaledwie dwie minuty.
- Obudowa i pokrywa wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej 18 10 (materiał nr 1.4301) AISI 304.
- Samonośna, zamknięta konstrukcja z ramami nośnymi.
- Higienicznie uformowane komory, o powłoce ze stali chromowo-niklowej CrNiMo 17 13 2 (materiał nr 1.4404) AISI 316L, odpowiednie dla pojemników gastronomicznych, promień narożnika 30 mm, bezszwowo i szczelnie zespawane z rantami komory.
- Panel sterowania: MagicPilot wysokiej jakości 10,1" kolorowy ekran dotykowy. Umieszczony pośrodku zapewnia ergonomiczną obsługę.
- Programowalny, zmotoryzowany zawór spustowy wbudowany w dno komory zapewnia całkowite odprowadzenie wody z gotowania.
- Komory są osadzone obrotowo z lewej i prawej strony na ramach bocznych, z punktem obrotu bezpośrednio z przodu, aby zminimalizować zmiany w położeniu strumienia nalewania.
- Komputerowo obliczana prędkość opróżniania komory za pomocą wylewu ze względu na natężenie strumienia. Urządzenie przechylającego napędzanego silnikiem elektrycznym.
- Dwuwarstwowa, izolowana termicznie pokrywa na zawiasach. Wieko otwiera się i zamyka automatycznie. Funkcja bezpieczeństwa Auto-Stop przy zamykaniu (funkcja zapobiegająca przycinaniu).
- Urządzenie wyposażone do montażu na cokole dostarczonym przez klienta.
- ReadyXpress: szybkie gotowanie do 111°C.
- OpenXpress: funkcja szybkiego, oszczędzającego energię i wodę uwalniania ciśnienia w celu skrócenia czasu trwania procesu.
- Gotowanie ręczne w 9 kategoriach gotowania: Gotowanie szybkie ReadyXpress, Gotowanie miękkie, Gotowanie, Smażenie, Smażenie w głębokim tłuszczu, Regeneracja, Gotowanie Delta-T, Grillowanie/płytkie smażenie FlexiZone oraz Gotowanie FlexiZone.
- Turbo PowerBlock: Dno komory z czterowarstwowym systemem ogrzewania powierzchniowego typu sandwich, składające się z: odpornej na zużycie stali chromowo-niklowej CrNiMo o grubości 3 mm 17 13 2 (materiał nr 1.4404) AISI 316L, wyjątkowo odpornej na korozję, 12 mm stali podkładowej, odpornej na wysoką temperaturę, służącej do magazynowania energii cieplnej.
Więcej informacji na temat innowacyjnych funkcjonalności FlexiChef znajdziesz TUTAJ
