Patelnia Magnum MKN 3/1GN 300, bateria z mieszaczem, Optima850 - 10019173

Wielofunkcyjne urządzenie do gotowania zgodne z normą DIN 18857 do uniwersalnego zastosowania w kuchniach komercyjnych. Nadaje się do większości metod gotowania. Gotowanie, gotowanie na parze, smażenie, duszenie i gotowanie na wolnym ogniu. Do gotowania mięsa, stir-fry, produktów jajecznych, ryb, produktów mlecznych i przystawek. Pojemność: 143L. 3/1GN. Gł. 300 mm. EcoControl. PowerBlock.

• Materiał: CNS nr 1.4301 / AISI 304
• Solidna, samonośna, zamknięta konstrukcja
• Higienicznie uformowana patelnia (CNS 1.4404) o głębokości 300 mm
• Odpowiednia do pojemników GN, z dnem typu sandwitch PowerBlock
• Płyta do smażenia PowerBlock typu sandwich ze stali nierdzewnej o wysokiej odporności na korozję - grubość 3 mm
• Z grubą na 12 mm warstwą stali odpornej na wysokie temperatury
• Sterowanie elektroniczne EcoControl z wyświetlaczem cyfrowym
• Elektroniczna regulacja temperatury. Programowalne ustawienia mocy z dokładnością do stopnia i minuty.
• System grzania powierzchniowego SUPRA zamocowany bezpośrednio pod dnem patelni. Aluminiowa płyta (15 mm) zapewniająca równomierne rozprowadzanie ciepła. Cylindryczne elementy grzewcze ze stali nierdzewnej.
• Urządzenie wyposażone w możliwość podłączenia do systemu optymalizacji energii, zawiera przekaźnik.
• Rant o wysokości 13,5 mm - zespawany bezszwowo i szczelnie z płytą.
• Zawór spustowy ze stali nierdzewnej o dużym przekroju R 2" umieszczonym z przodu.
• Dwuwarstwowe wieko na zawiasach z obrotowym przegubem i listwą do odprowadzania kondensatu.
• Trzy podstawowe procesy gotowania: "cook" - gotowanie (3 etapy), "soft" - sterowanie delikatnym doprowadzaniem do warzenia i "grill" - opiekanie w temperaturze 50-300°C.
• Hybrydowy obwód obciążenia optymalizujący dokładność sterowania.
• Kran R3/4" o zasięgu 250 mm.
• Nóżki