Patelnia Magnum MKN uchylna 2/1GN 300, bateria z mieszaczem, przechył ręczny, Optima850 - 10019146

Wielofunkcyjne urządzenie do gotowania zgodne z normą DIN 18857 do uniwersalnego zastosowania w kuchniach komercyjnych. Nadaje się do większości metod gotowania. Gotowanie, gotowanie na parze, smażenie, duszenie i gotowanie na wolnym ogniu. Do gotowania mięsa, stir-fry, produktów jajecznych, ryb, produktów mlecznych i przystawek. Pojemność: 96L. 2/1GN. Gł.300 mm. EcoControl. PowerBlock. Przechylana manualnie.

• Materiał: CNS nr 1.4301 / AISI 304
• Solidna, samonośna, zamknięta konstrukcja
• Higienicznie uformowana patelnia (CNS 1.4404) o głębokości 300 mm
• Odpowiednia do pojemników GN, z dnem typu sandwitch PowerBlock
• Płyta do smażenia PowerBlock typu sandwich ze stali nierdzewnej o wysokiej odporności na korozję - grubość 3 mm
• Z grubą na 12 mm warstwą stali odpornej na wysokie temperatury
• Sterowanie elektroniczne EcoControl z wyświetlaczem cyfrowym
• Elektroniczna regulacja temperatury
• Programowalne ustawienia mocy z dokładnością do stopnia i minuty
• System grzania powierzchniowego SUPRA zamocowany bezpośrednio pod dnem patelni
• Aluminiowa płyta (15 mm) zapewniająca równomierne rozprowadzanie ciepła. Cylindryczne elementy grzewcze ze stali nierdzewnej
• Urządzenie wyposażone w możliwość podłączenia do systemu optymalizacji energii, zawiera przekaźnik
• Rant o wysokości 25 mm - zespawany bezszwowo i szczelnie z płytą
• Patelnia jest mocowana obrotowo, z lewej i prawej strony, w ramach. Z punktem obrotu mocno wysuniętym, dla zapewnienia optymalnego nalewania
• Manualne przechylanie za pomocą mechanizmu korbowego z chowanym uchwytem korbowym
• Dwuwarstwowe wieko na zawiasach z obrotowym przegubem i listwą do odprowadzania kondensatu
• Trzy podstawowe procesy gotowania: "cook" - gotowanie (3 etapy), "soft" - sterowanie delikatnym doprowadzaniem do warzenia i "grill" - opiekanie w temperaturze 50-300°C
• Hybrydowy obwód obciążenia optymalizujący dokładność sterowania
• Kran R3/4" o zasięgu 400 mm
• Nóżki